Từ khóa: dac

Thưởng thức Lẩu mắm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền. Lẩu mắm mang hương vị đậm đà đặc trưng cho miền Tây mà nếu thưởng thức qua một lần bạn sẽ nhớ mãi không thôi. Cứ vào cuối tuần, nhóm chúng tôi lại kéo nhau về miền tây chơi, không biết đây là lần thứ mấy tôi đặt chân đến Miền Tây, nhưng lần nào cũng có cảm giác bồi hồi xao xuyến một cảm giác lân lân khó tả, chắc có lẻ là vì Ẩm thực Miền Tây

Mắm Bò Hóc, prahok hay pro hoc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá nước ngọt, do người Khmer ở Campuchia cũng như người Khmer ở Nam Bộ Việt Nam thực hiện. Đây là một vật liệu tiêu biểu trong ẩm thực Khmer.

Bánh tráng hay Bánh đa là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là bánh đa nướng, miền Nam gọi là bánh tráng nướng) hoặc nhúng qua nước để làm nem cuốn. Nó còn là nguyên liệu để làm một món ăn rất Việt là nem hay bánh đa nem.

Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu có nguồn gốc từ Campuchia do khmer chế biến, nguyên liệu chính là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn mà ai khi đến Campuchia cũng phải thưởng thức. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v. nhưng nhất thiết phải có thịt bằm. Không giống như hủ tiếu Trung Hoa và hủ tiếu Mỹ Tho của Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang có vị ngọt của nước lèo chính là thịt bằm nhỏ khá đặc biệt.

Bún mắm là một trong số các món ăn đặc sản của miền tây Nam bộ Việt Nam. Bún mắm có nguồn gốc từ Cambodia, được nấu từ mắm bù hốc. Khi sang đến Việt Nam thường được nấu bằng mắm cá linh hay cá sặc, đây là các loại cá có nhiều tại miền Tây, các tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng.

Nhắc tới miền Tây, người ta thường nghĩ ngay tới những điều bình dị và dân dã. Một trong số đó là món cá heo kho tộ, món ăn dân dã bậc nhất và cũng thơm ngon bậc nhất mà du khách sẽ có dịp được thưởng thức khi ghé thăm mảnh đất miền Tây đúng mùa nước nổi.

Cứ mỗi khi nhắc đến cụm từ ‘’miền Tây’’ là những hình ảnh về mùa nước nổi lại ập đến trong suy nghĩ từ bao giờ. Đây có thể coi như là biểu tượng nhận diện rất đặc trưng cho vùng đất lành chất chứa nhiều cảm xúc này. Có thể nói rằng, mùa con nước làm lên linh hồn, giúp vùng đất tràn đầy sức sống.

Từ tháng 7 tới tháng 11 hàng năm là bạn sẽ đến với mùa nước nổi đầy thú vị. Khi con nước dâng lên cũng là lúc vùng đất này bừng lên sinh khí mới khi vạn vật sinh sôi phát triển. Và vì thế mà nhiều món ăn ngon cũng xuất hiện. Đó là cá linh, cá lóc đồng, bông điên điển vàng rực, bông súng hay tép trấu

Năm nay bà con quê tôi lại buồn rầu bảo nhau  sao con nước chưa về, vậy nó là gì mà làm cho người dân nơi đây mong chờ đến vậy? Khi nhắc đến nước lũ mọi người nghỉ ngay đến nỗi buồn da diết nhưng đối với quê tôi thì nó là mùa của sự hồi sinh.

Tạm gạt đi những mệt mỏi, ngột ngạt của thành thị, xách ba lô lên và về với mảnh đất miền Tây của Tổ quốc, du khách sẽ có những khoảng thời gian thoải mái, thả lỏng và cảm nhận sự yên bình đúng nghĩa. Về miền Tây, ghé thăm An Giang, bạn đừng quên thử một lần trải nghiệm Chợ Châu Đốc, nơi bán hàng trăm loại mắm làm từ cá, tôm, ba khía... với giá vô cùng hợp lý.