Khách sạn Cửu Long được xây dựng từ năm 1986, tiền thân là Nhà khách Tỉnh ủy Hậu Giang (cũ). Năm 1988 đưa vào hoạt động với tên là Khách sạn Cửu Long.

Tự hào là đơn vị kinh doanh hiệu quả, khách sạn Cửu Long Cần Thơ liên tiếp trong 8 năm liền được bình chọn và nhận cúp Top ten khách sạn 3 sao hàng đầu Việt Nam do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, Hiệp hội khách sạn Việt Nam trao tặng.  

Ngoài hoạt động kinh doanh lưu trú, Khách sạn Cửu Long Cần Thơ còn là thương hiệu nổi tiếng với Hệ thống 07 nhà hàng tổ chức Hội nghị, Tiệc cưới chuyên nghiệp. Sự phong phú các món ăn Á - Âu, món ngon đặc sản vùng miền được bàn tay khéo léo của các đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm luôn mê hoặc thực khách và để lại hương vị đậm đà khó quên đặc trưng trong từng món ăn. Năm 2009, Nhà hàng Cửu Long đã vinh dự đạt Huy chương vàng tại Liên hoan ẩm thực toàn quốc.

Ngoài ra, Khách sạn Cửu Long Cần Thơ còn đẩy mạnh hoạt động trong lĩnh vực lữ hành, vận chuyển hành khách. Các tour tuyến vòng quanh thành phố, tìm hiểu nét đặc trưng văn hóa, con người và cảnh sinh hoạt miền Tây sông nước như: Chợ nổi Cái Răng, vườn trái cây, khu làng nghề truyền thống, ẩm thực,... Đội ngũ hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm cùng với lòng hiếu khách, tính phóng khoáng sẽ mang đến cho du khách những phút giây thoải mái nhất. Không những thế, khách sạn còn đáp ứng tốt nhất nhu cầu của quý khách, thực hiện các dịch vụ vận chuyển đưa đón sân bay, cho thuê xe du lịch chất lượng cao.