Với hành trình khám phá vùng đất trù phú này, ngoài việc tận hưởng cảm giác thích thú khi được thả mình trong những miệt vườn trái cây trĩu quả hấp dẫn thì những món ăn đặc trưng nơi đây cũng sẽ khiến khách thăm quan đắm say chẳng lỡ rời. Hãy cùng với VietSense Travel khám phá nền ẩm thực dọc chuyến đi tuyệt vời này nhé.

Với hành trình đi dọc miền tây khám phá vùng đất trù phú này, ngoài việc tận hưởng cảm giác thích thú khi được thả mình trong những miệt vườn trái cây trĩu quả hấp dẫn thì những món ăn đặc trưng nơi đây cũng sẽ khiến khách thăm quan đắm say chẳng lỡ rời. Hãy cùng với VietSense Travel khám phá nền ẩm thực dọc chuyến đi miền Tây tuyệt vời này nhé.

Cháo cá lóc rau đắng

Dọc đường về Long An, Tiền Giang… có các quán nhỏ bán cháo cá lóc rau đắng cho khách đi đường. Cá lóc chọn để nấu thường là cá lóc đồng, thịt chắc và thơm. Tùy vào sở thích của người ăn, chủ quán sẽ tách riêng phần đầu và ruột cá. Phần thân cá sẽ được tách hết xương, khi ăn, chỉ việc cho cá vào tô rồi múc cháo. Cháo cá lóc ăn kèm đĩa rau đắng đất, thứ rau có vị đắng tê đầu lưỡi sẽ mang lại cho vị giác của bạn những cảm xúc đặc biệt khó diễn tả thành lời.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Nếu đi thăm quan miền Tây tuyến đường về Tiền Giang, Cần Thơ… Lữ khách không nên bỏ qua tô hủ tíu Mỹ Tho trứ danh. Tô hủ tiếu đặc sản này có sợi được chần qua nước sôi, một lượng thịt, xương, tôm vừa đủ, chan nước lèo và rắc hành tươi, giá đỗ lên trên. Khi ăn, ngoài vị ngọt béo của nước hầm xương, mềm ngọt của tôm, thịt bạn sẽ cảm nhận được vị thanh nhẹ của nước lèo nơi đầu lưỡi.

Bún cá Châu Đốc

Món bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá, đậm đà vị ruốc. Bún tươi được chần qua nước sôi rồi cho vào bát, bên trên là vài lát cá vàng ươm, đôi ba lát thịt heo quay, nước lèo được chan ngập mặt cùng ít rau thơm. Rau diếp cá, húng quế, bắp chuối rau muống… là những loại rau ăn kèm.

Bánh tằm bì

Đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên đi khắp các tỉnh miền Tây bạn cũng dễ dàng gặp món này ở ven đường, chợ… Bánh tằm được cho vào một chiếc đĩa, bì cho lên trên, tiếp đến là các loại rau, rưới đều nước cốt dừa lên. Khi ăn món này, thực khách trộn lẫn các thành phần lại với nhau, nếu chưa vừa miệng thì có thể chan thêm ít nước mắm ngọt.

Bánh cống

Tới Sóc Trăng, khách thăm quan dễ gặp những xe bán bánh cống vàng rộm ở dọc đường hay trong các khu chợ. Sở dĩ có tên gọi bánh cống, khuôn làm bánh bằng nhôm hình tròn, trên có tay cầm để khi đổ bánh dễ dàng cho việc vớt, người Sóc Trăng gọi là cống. Bánh cống ngon nhất là ở chính nơi được cho là nguồn gốc của nó – ngã ba đường vào chợ Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên (cách TP Sóc Trăng khoảng 8 km).

Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn dân dã miền Tây đã xuất hiện trên các trang báo chương trình quốc tế. Ở mỗi tỉnh có các quán bánh xèo nổi tiếng với đặc trưng riêng biệt. Bánh xèo Cao Lãnh làm từ bột gạo, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, đốt trên lò củi, với nhân là giá, thịt lợn và tôm. Ở Cần Thơ có bánh xèo củ hũ dừa, hay về An Giang sẽ gặp bánh xèo bông điên điển. Rau rừng và nước chấm chua ngọt cũng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn này.

Chương trình Miền Tây luôn đặc biệt thu hút Lữ khách từ khắp mọi nơi không phải bởi suwjj xa hoa hào nhoáng nào mà chính bởi nét dân dã, đậm đà tình miền tây chỉ có ở nơi đây. Nếu có dịp ghé qua mảnh đất này, bạn nhớ cho mình cơ hội thưởng thức hết những đặc sản ẩm thực nơi đây nhé.